Chimichurri

Il n´existe pas de plat Argentin sans Chimichurri.

Aussi, La Franco Argentine a lancé sur le marché une ligne Gourmet, avec ce produit phare.

Le Chimichurri est la vinaigrette argentine, également utilisée comme condiment dans de nombreux plats.

Le produit est aussi très typique du Paraguay, de l´Uruguay et du Chili. La consistance est liquide, et les ingrédients principaux sont le persil, l´origan, l´ail, le vinaigre, l´huile, le piment aji molido et une pointe de sel.

Piquante, elle est notamment utilisée comme accompagnement pour les viandes grillées, les sandwichs ou encore les marinades de poisson et comme assaisonnement en salade.

Cette sauce a contribué à la renommée internationale du barbecue argentin.

Aji Molido

L´ancêtre de tous les condiments incontournables.

Les piments ont toujours fait partis de notre alimentation… Christophe Colomb fut un des premiers Européens à les trouver (dans les Caraïbes), il les a alors appelés les « piments » pour leurs saveurs, semblables à celle du poivre noir utilisé en Europe.

A la différence d´autres plantes comestibles en provenance d´Amérique, qui ont tardé à être acceptées par les Européens, les piments ont connu une rapide expansion mondiale, après leur introduction en Espagne en 1493.

Durant les siècles suivants, une véritable révolution de la gastronomie s´est développée dans les villages méditerranéens, influençant également la cuisine Chinoise, Indienne et Indonésienne.